Palline "Boxwood Shrub"

In questa stravagante decorazione per la speciale torta pasquale di Martha, una semplice torta alla vaniglia viene cotta, sbriciolata e mescolata con crema di burro e formata in palline. Le palle vengono quindi arrotolate in nonpareils verdi per assomigliare a siepi di bosso tagliate.

Preparazione di Stephen Kent Johnson: 40 minuti in totale: 1 ora e 5 minuti Resa: da 30 a 35

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 4 cucchiai di burro non salato, temperatura ambiente e altro per la padella

• 3/4 tazza di farina per tutti gli usi non sbiancata, più altro per la padella
• 3/4 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale kosher
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 uovo grande, temperatura ambiente
• 1/4 tazza di latte intero
• 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 1 tazza di crema di burro alla meringa svizzera
• 4 once di nonpareils verdi

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Preriscalda il forno a 350 ° F. Imburrare una tortiera rotonda da 9 pollici; spolverare con farina, eliminando l'eccesso. Sbattere insieme farina, lievito e sale. Sbattere il burro con lo zucchero a media velocità fino a quando è leggero e soffice, 1 minuto. Aggiungi l'uovo; battere bene. Ridurre la velocità al minimo e aggiungere gradualmente la miscela di farina, battendo fino a quando combinato. Aggiungi latte e vaniglia, raschiando i lati della ciotola se necessario; battere fino a quando appena combinato. Versare la pastella nella padella preparata; piano liscio con spatola sfalsata.

• Passo 2 Cuocere fino a doratura e uno stecchino inserito al centro risulta pulito, da 23 a 25 minuti. Lasciare raffreddare la torta in padella su una gratella 15 minuti, quindi girare sulla griglia e lasciare raffreddare completamente.
• Passaggio 3 Sbriciolate la torta in una ciotola fino a quando non rimangono grossi grumi. Aggiungi la crema di burro; mescolare fino a quando combinato.
• Passaggio 4 Metti i nonpareils in una piccola ciotola. Usando le mani, arrotolare metà della miscela di torta in palline da 1/4 di pollice (cucchiaini colmi); lavorando con uno alla volta, rotola le palline in nonpareils, premendo leggermente per aderire.

• Passaggio 5

  Rotoli la miscela rimanente della torta in sfere da 3/4 di pollice (cucchiaini scarsi) e rotoli in nonpareils, premendo leggermente per aderire. (Dovresti averne circa 14 ciascuno.) Metti in frigorifero fino a quando non è sodo, circa 1 ora. Le palline decorate possono essere refrigerate in un contenitore ermetico fino a 3 giorni.