Questi "narcisi" di marzapane sono carini come un bottone e aggiungono allegri tocchi di colore allo spettacolo di Pasqua di Martha, progettato per assomigliare alla sua fattoria nella vita reale a Bedford, New York. Una taglierina a stella a sei punte costituisce la base dei fiori, quindi uno strumento floreale che viene fornito in kit di modellazione per pasta di fondente e gomma viene utilizzato per modellare i petali interni.
Preparazione di Stephen Kent Johnson: 50 minuti in totale: 4 ore e 50 minuti Resa: circa 30
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 once di marzapane
- Colorante alimentare in gel-pasta in giallo e arancione, come il marchio Wilton Golden Yellow e Orange
- Passo 2 Impastare fino a quando il colore è uniforme, aggiungendo più pasta di gel come desiderato. Ripetere l'operazione con un altro pezzo di pasta di gel di marzapane e arancia. Lasciare l'ultimo pezzo non colorato.
- Passaggio 3 Strappare un terzo di marzapane giallo e arancio; rotolare separatamente in corde da 1/4 di pollice di diametro, ciascuna da 10 a 12 pollici di lunghezza. Coprire entrambi con un panno da cucina per evitare che si asciughino. Su una superficie pulita, stendere sottilmente il marzapane giallo, arancione e non tinto molto sottile, ciascuno un po '1/8 di pollice.
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Passaggio 4
Ritaglia i fiori con una taglierina aspic a stella a sei punte da 1/2 pollice. Crea rientranze nei centri di ogni "petalo" usando uno strumento per incollare la gomma da masticare (6 rientranze in totale). Taglia un pezzo da 1/8 di pollice da una delle corde e rotola in una palla. Premi delicatamente la palla intorno alla punta di uno strumento per incollare la gomma per creare una "coppa" al centro del fiore. Usando lo strumento, premi la tazza al centro di un fiore. Ripeti con il resto del marzapane, creando una varietà di combinazioni di colori di narcisi.
- Passaggio 5 Trasferire su una teglia foderata in pergamena e lasciare riposare fino a secco, almeno 4 ore e fino a una notte. Conservare i fiori secchi in un contenitore ermetico fino a 5 giorni.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Dividere il marzapane in 3 pezzi, mantenendo ogni pezzo in un contenitore ermetico quando non si lavora con esso per evitare che si asciughi. Immergi uno stecchino in pasta di gel e scorri su un pezzo di marzapane, iniziando con 2 bastoncini di giallo. (Usa uno stecchino nuovo per aggiungere più colore.)
Note del cuoco
Tieni coperto il marzapane quando non ci lavori, in modo che non diventi fragile. Abbiamo usato la taglierina a stella fornita con il set da 12 pezzi Ateco per taglio aspic o gelatina, 1/2 , che si trova su Amazon. Lo strumento per fiori proviene dal set di strumenti per modellazione fondente e pasta di gomma che si trova a nycake.com.
